市販のブラウンシュガーは、一度開封すると固まってしまい、使い切る前に捨てる羽目になることも少なくありません。しかし、自分で作れば「必要な分だけ」を常にフレッシュな状態で用意できます。

自家製ブラウンシュガーの作り方

材料（約200g分）

  • グラニュー糖（または上白糖）：1カップ（200g）
  • モラセス（糖蜜）：大さじ1（ライトブラウン）/ 大さじ2（ダークブラウン）

手順

  1. ボウルにグラニュー糖とモラセスを計量して入れる
  2. フォークまたはハンドミキサーで、モラセスが砂糖全体に均一になじむまで混ぜる（1〜2分）
  3. まるでキネティックサンドのようなしっとりした質感になればOK
  4. 密閉容器に入れて常温保存する

コスト比較（目安）

量価格
市販のブラウンシュガー400g約350円
自家製（砂糖+モラセス）200g約80〜100円

モラセスは1本500〜700円ほどですが、大さじ1で1バッチ作れるため、1本で約30〜50回分。1回あたり15〜20円程度と非常に経済的です。

今回投稿者は、セールで購入した大量の砂糖と安価なモラセスを組み合わせることで、コストを大幅に抑えることに成功しました。日本でモラセスを入手しにくい場合は、業務スーパーや輸入食品店、Amazonで購入可能です。どうしても手に入らない場合は、きび砂糖や粉末黒糖で代用するのも一つの手です。一度試すと、もう市販の固まったブラウンシュガーには戻れなくなるかもしれません。

海外ユーザーの反応

1. 役立つアドバイスを一つ。完成したものは必ず密閉容器に入れて保存してください。そうしないと、すぐに岩のようにカチカチに固まってしまいますよ。

2. これって普通にブラウンシュガーを買うよりも安く済むのでしょうか？もしコストパフォーマンスが良いなら、私もぜひ週末に試してみたいと思っています。

出典: r/frugal (3608 upvotes)